Chef de Cozinha - Sao Paulo, Brasil - alife Nino

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Empresa verificada
Sao Paulo, Brasil

há 2 semanas

Ana Silva

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter
Descrição
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Missão do cargo_

O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e


verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.

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Requisitos_

Escolaridade:
Graduação em Gastronomia ( Não necessário ).

Experiência na área, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.


Cursos:
Excel Intermediário

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Competências_

Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares ;
Organização e atenção;
Atendimento ao cliente e administração;
Seguir o código de ética e política de compliance do grupo_;_

Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
Manipulação de proteína

Conhecimento técnico intermediário / Avançado
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Rotina_

  • Responsável por administrar o CMV da unidade;
  • Controle de estoque;
  • Fazer pedidos para o setor compras;
- É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos );
- É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;

  • Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
  • Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
  • Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha
  • Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
  • Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio
  • Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
  • Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo
-
Média Salarial_

  • Contratação CLT_

Salário: 4.000,00

Escala 6X- necessário flexibilidade de horário para se dividir e atender demanda de almoço e happy hour.


Benefícios:


  • Vale transporte/Combustível
  • Vale Refeição
  • Gympass
  • Seguro de vida;

Tipo de vaga:
Efetivo CLT


Salário:
R$4.500,00 por mês


Benefícios:


  • Auxíliocombustível
  • Seguro de vida
  • Valetransporte

Horário de trabalho:

  • Dias úteis e finais de semana

Tipos de pagamento adicional:

  • Adicional noturno
  • Gorjeta
  • Hora extra

Experiência:


  • Chef de Cozinha (obrigatório)
  • CMV (obrigatório)

Disponibilidade para turno:

  • Turno noturno (obrigatório)
  • Turno da madrugada (obrigatório)
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