Cozinheiro C - Ipojuca, Brasil - ENOTEL - HOTELS & RESORTS S/A

ENOTEL - HOTELS & RESORTS S/A

Empresa verificada

Ipojuca, Brasil

há 4 dias

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Preparar pratos culinários em geral, seguindo as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.

Auxiliar os cozinheiros A e B no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos;
Auxiliar na montagem de pratos;
Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas;
Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento para cozinhar;
Preparar os ingredientes para uso no processo culinário (picar e descascar legumes, cortar carne, etc.)

Executar preparações culinárias simples conforme ficha técnica;
Iniciar o preparo do cardápio com mise en place;
Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção;
Monitorar e repor alimentos do buffet;
Manipular e temperar alimentos;
Manter a limpeza e organização das áreas da cozinha;
Armazenar e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
Monitorar validade e estado de conservação dos alimentos;
Usar de boas práticas alimentar e técnica para confecção de buffets, coquetéis, petiscos e etc;