Cozinheiro - Guarulhos, Brasil - Pullman São Paulo Guarulhos Airport

Pullman São Paulo Guarulhos Airport

Empresa verificada

Guarulhos, Brasil

há 3 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Preparar a mise in place e montar pratos para diversos tipos de eventos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar exigidos.1.

Apresentar-se pontualmente no horário, com seu uniforme, cumprindo com os padrões de apresentação e higiene pessoal do seu cargo.2. Participar diariamente do Briefing que corresponde ao seu turno.3.

Responsabilidades:
Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos. Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo. Providenciar a reposição dos alimentos em todos os pontos de distribuição, quando necessário. Executar atividades de confeitaria, finalizando/montando doces e sobremesas.

Recolher os alimentos no final dos serviços, tanto no buffet quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança.

Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado. Orientar o Ajudante de Cozinha. Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.

Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como:
açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros. Controlar a validade dos alimentos em estoque, registrando eventuais vencimentos, encaminhando para o destino apropriado. Substituir o superior imediato em suas ausências. Utilizar os Equipamentos de Proteção Individual e Coletivo (EPI's e EPC's) obrigatórios para a execução das suas atividades. Zelar pelos equipamentos e materiais sob sua responsabilidade. Cumprir o regulamento interno do hotel, as políticas e os procedimentos do seu departamento.

Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita ás áreas para superiores Refletir as atitudes ideais do connector:
"Eu conecto", "Eu envolvo", "Eu vou além" e "Eu personalizo" que são baseados nos valores AccorHotels. Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Beneficios:

Vale Transporte; Assistência Médica; Seguro de vida; Assistência Odontológica; Convênio com Farmácia; Curso de idiomas; Estacionamento; Previdência privada; Restaurante na empresa;

Formação Acadêmica:

Ensino médio completoDesejável:
Cursando superior Gastronomia, Hotelaria e áreas afins

Experiência:

Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos

Salário:

De R$ 2.501,00 a R$ 3.000,00

Cargo:

Cozinheiro

Empresa:

Pullman São Paulo Guarulhos Airport
Hotel.

Ramo:

Turismo/ Hotelaria (EE)

Regime de trabalho:

Efetivo (CLT)

Salário:

Não informado

Jornada e Horário(s):

A combinar

Ensino Médio