Auxiliar de Cozinha - Campo Grande, Brasil - KABRUN STORE

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Empresa verificada

Campo Grande, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

1. Zelar pelos utensílios, rouparia/uniforme, mobiliários e equipamentos para garantir o pleno funcionamento dos processos e da produção dos alimentos e bebidas, seguindo o padrão determinado pela empresa;

Fazer o pré-preparo dos pratos conforme padrão determinado;
Auxiliar na montagem dos pratos, seguindo as orientações e zelando pelo padrão, estética e higiene;
Fazer o processamento dos alimentos para montagem dos pratos;
Observar a qualidade dos alimentos no ato do manuseio;
Trabalhar cumprindo os protocolos de higiene exigidos para evitar riscos de contaminação, como utilização de máscara, touca e luvas;
Preparar a cozinha antes do início dos trabalhos, fazendo a limpeza dos utensílios, bancada e organização de todo local;
Encerrar os trabalhos fazendo a limpeza de toda cozinha, lavando as louças e utensílios, organizando e limpando todo o espaço;
Auxiliar no encerramento das atividades do restaurante conforme demanda de seu superior;
Executar todas as atividades de auxílio e apoio relacionadas ao cargo e funções de sua responsabilidade.

Cargo:
Auxiliar de Cozinha (Finalização)

Tipo de Contrato:

Área profissional:
Alimentos e Bebidas, Atend. a cliente - Bares e Restaurantes

Carga-horária:

Número de vagas: 1

Benefícios:
Dolã (Bonificação) média de R$ 580 a R$ 680,00, VT ou Aux. Comb. + Refeição
- na empresa, descontando R$ 13,15 por mês. + Plano de carreira.

Experiências e qualificações:

Experiência anterior no segmento de restaurantes e bares;

2.

Boas práticas na manipulação de alimentos:

manual de boas práticas; legislações vigentes; manipulação de alimentos de forma segura; noções dos microrganismos que causam doenças veiculadas por alimentos (DTA); tempo x temperatura das preparações.

Conhecimentos dos produtos de cardápio;

"4.

Conhecimento de Ficha técnica:
índice de aproveitamento do ingrediente; perda com descongelamento; rendimento
da receita; pesos e equivalências de medidas;"

Conhecimento dos tipos de restrições alimentares;
Tipos de preparos clássicos, técnicas de cocção e nomenclaturas usadas em gastronomia;
Apresentação de pratos, estética, combinações, etc;