Chef de Cozinha - Rio de Janeiro, Brasil - Hotel Emiliano

Hotel Emiliano

Empresa verificada

Rio de Janeiro, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Atividades Supervisionar e direcionar corretamente os Sous-chefs e cozinheiros Organizar as áreas de produção de alimentos, coordenando a equipe responsável pela operação, administração e treinamento em todos os pontos de vendas.

Acompanhar a elaboração dos pratos juntamente com o Chef executivo, para o cumprimento discriminado em cardápios e receitas para cada ponto de venda, determinando o ponto desejado, bem como, texturas ideais de molhos e necessidade de técnicas especiais de cocção.

Treinar a equipe nos padrões desenvolvidos pelo Chef executivo e supervisionar a execução. Pré-requisito Ensino superior em Gastronomia Sólida experiência na área Experiência na hotelaria será considerado diferencial

Escolaridade Mínima:
Ensino Superior