Chefe de Cozinha - Curitiba, Brasil - ESCALA MONTAGEM DE ANDAIMES LTDA

ESCALA MONTAGEM DE ANDAIMES LTDA

Empresa verificada

Curitiba, Brasil

há 3 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Chefe de Cozinha (vaga CLT

Localização:
CENTRO - Curitiba/PR

Horário:
Escala 6x- 1 folga na semana e 1 domingo no mês ( Das 7:00 ás 15:20 - intervalo de 1h)

Atividades:

Criar e desenvolver Cardápio
Atuar direta e indiretamente na preparação dos alimentos
Gerenciar a brigada de cozinha e planejar as rotinas de trabalho
Fazer a gestão de Equipe e procedimentos internos
Realizar o controle de Custos
Seguir padrões de Qualidade e Higiene
Fazer a Supervisão da Cozinha
Sugerir inovação e Criatividade
Criar relacionamento com os Clientes e equipe interna
Ter habilidades administrativas para preencher requisição, gestão de HE, programar férias, dimensionamento de equipe e escala de folga
Gerenciar os estoques
Atuar na capacitação de funcionários da equipe.

Requisitos:

Superior/Técnico completo de Gastronomia e afins.
Experiência comprovada nos procedimos operacionais da cozinha de rede hoteleira.
Prática na rotina de servir café da manhã, buffet no almoço, lanches e sobremesas.
Imprescindível habilidades gerencias de equipes e divisão de tarefas na cozinha.
Conhecimento em legislação sanitária para boas práticas de higiene e manipulação de alimentos
Atuação como cozinheiro de forno e fogão, confeitaria.
Conhecimento sobre manipulação de alimentos, segurança do trabalho e liderança
Cursos específicos na área: cozinheiro, confeiteiro, manipulação de alimentos, segurança do trabalho, administração e liderança

Habilidades ou Desejável: