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    Chef de Cozinha - Rio de Janeiro, Brasil - Belmond

    Belmond
    Belmond Rio de Janeiro, Brasil

    há 4 dias

    Default job background
    Tempo integral
    Descrição

    CHEF DE COZINHA - RESTAURANTE PÉRGULA

    Como Chef de Cozinha, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha Pérgula, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Belmond Copacabana Palace e da Belmond.

    Atividades diárias e responsabilidades:

    • Liderar, supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha Pérgula quanto aos procedimentos internos.
    • Liderar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos da cozinha Pérgula.
    • Controlar o estoque de materiais de rodízio e equipamentos da cozinha.
    • Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.
    • Planejar, elaborar, atualizar e testar os cardápios do Restaurante Pérgula e Room Service, através de fichas técnicas.
    • Realizar entrevistas técnicas na seleção dos candidatos, visando garantir profissionais capacitados na equipe.
    • Planejar e fazer previsão de compras das mercadorias.
    • Liderar consistentemente pelo exemplo e demonstrar excelência em todos os serviços que prestar;
    • Promover um clima de equipe, visando manter os colaboradores sempre motivados;
    • Zelar para que todos os colaboradores da cozinha utilizem o EPI adequado à função.
    • Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços.
    • Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho.
    • Respeitar, implantar e monitorar os procedimentos que constam na Política de Segurança de Alimentos da Belmond.
    • Participar de forma mandatória de todos os cursos e treinamentos voltados para a Segurança de Alimentos.

    Requirements

    • Experiência mínima de 5 anos como Chef em restaurante de alta gastronomia
    • Experiência em hotelaria será um diferencial
    • Conhecimento em processos operacionais e administrativos de cozinha
    • Inglês avançado será um diferencial
    • Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha
    • Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária
    • Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos
    • Desejável conhecimento em Nutrição
    • Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1

    Benefits

    • Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
    • Convênio Farmácia.
    • Vale transporte.
    • Alimentação no local.
    • Descontos nos pontos de vendas da empresa.
    • De acordo com o seu "tempo de casa", você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

    Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

    Este é o seu momento. Inscreva-se hoje

    Sobre nós

    O Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro. Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade. As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes. Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.

    Junte-se a nós e alcance a verdadeira excepcionalidade.

    Belmond & família LVMH

    Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.

  • Império Ipanema

    Chefe de Cozinha

    há 1 dia

    Império Ipanema Rio de Janeiro, Brasil

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. · Tipo de vaga: Efetivo CLT · Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês · **Benefí ...

  • JV Comércio de Alimentos e Bebidas Eireli

    Chefe de Cozinha

    há 1 semana

    JV Comércio de Alimentos e Bebidas Eireli Rio de Janeiro, Brasil

    O chefe de cozinhaé o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. · Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT · **Benefícios**: · - Vale-transporte · Tipo ...

  • SELECT RECURSOS HUMANOS

    Chefe de Cozinha

    há 1 semana

    SELECT RECURSOS HUMANOS Rio De Janeiro, Brasil

    Chefe de Cozinha · Salário: R$ 2.500,00 · Bônus variável nos 10%. A média dos últimos meses foi de R$ 300,00 a 400,00 · Passagem + alimentação no local. · Requisito : Características necessárias: · - Pro atividade; · - Experiência com liderança de equipes; · *Experiência comm buf ...

  • Buscar Vagas - Empregos Brasil

    Chef de Cozinha

    há 5 dias

    Buscar Vagas - Empregos Brasil Rio De Janeiro, Brasil

    Preparar e planejar o menu diário para o restaurante self-service; · Supervisionar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos; · Controlar o estoque de alimentos, minimizando o desperdício e controlando os custos; · Manter a cozinha limpa e organizada; · Garantir que o ...

  • Ephra Solutions

    Chefe de Cozinha

    há 1 semana

    Ephra Solutions Rio De Janeiro, Brasil

    Garantir o cumprimento do cardápio, zelando pelo custo, qualidade e segurança do serviço de alimentação. · - Formação: Ensino fundamental; · - Cursos: formação profissional de no mínimo 200 horas (teoria e prática) ministrada por qualquer instituição especializada; CBSP e T-huet. ...

  • BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil

    Chefe de Cozinha

    há 4 dias

    BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Rio de Janeiro, Brasil

    Atribuições: · Vai ser responsável pelo processo de produção do restaurante. · Forno e Fogão. · Liderança de equipe. · **Requisitos** · **Requisitos**: · É preciso ter experiência como chefe de cozinha em restaurante. · **Jornada de trabalho** · Jornada de Trabalho: Escala 6×1 Ho ...

  • MSA Recursos Humanos

    Chefe de Cozinha

    há 1 semana

    MSA Recursos Humanos Rio De Janeiro, Brasil

    **Requisitos**: · Ensino Fundamental Completo; · Curso de aperfeiçoamento na função Cozinheiro ou Chefe de Cozinha; · HUET OU THUET Padrão OPITO; · Desejável 02 anos de experiência como cozinheiro ou chefe de cozinha. · **Descrição do cargo**: · Selecionar e preparar os ingredien ...

  • Divulga Vagas

    Chef de Cozinha

    há 5 dias

    Divulga Vagas Rio De Janeiro, Brasil

    Preparar e planejar o menu diário para o restaurante self-service; · Supervisionar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos; · Controlar o estoque de alimentos, minimizando o desperdício e controlando os custos; · Manter a cozinha limpa e organizada; · Garantir que o ...

  • BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil

    Chefe de Cozinha

    há 5 dias

    BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Rio de Janeiro, Brasil

    **Atribuições**: · Vai ser responsável pelo processo de produção do restaurante. · Forno e Fogão. · **Liderança de equipe. 2500,00 Requisitos**: · É preciso ter experiência como chefe de cozinha em restaurante. Carga Horária: Jornada de Trabalho: Escala 6×1 Horário a combinar · S ...

  • Full House Buffet produçoes e eventos

    Chefe de Cozinha

    há 6 horas

    Full House Buffet produçoes e eventos Rio De Janeiro, Brasil

    chefe de cozinha · Responsável pela cozinha na realização de eventos · técnico - com ou sem experiência · ou com experiência em realizar eventos. · *Disponibilidade para realizar eventos fora da empresa. · Tipo de vaga: Efetivo CLT · Salário: R$2.000,00 - R$2.500,00 por mês · **B ...

  • SKIPPER RECURSOS HUMANOS LTDA

    Chefe de Cozinha

    há 1 semana

    SKIPPER RECURSOS HUMANOS LTDA Rio de Janeiro, Brasil

    **Responsabilidades** · - Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas · - Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido · - Cálculo de per capta e volumes de pr ...

  • Tríade Desenvolvimento

    Chefe de Cozinha

    há 3 dias

    Tríade Desenvolvimento Rio de Janeiro, Brasil

    Rede renomada na área de culinária japonesa inaugura sua segunda **PIZZARIA, **agora na Barra da Tijuca. · Contrata-se Cozinheiro Líder. · Responsabilizar-se por todo o processo da cozinha garantindo a comunicação entre os turnos, com o gerente e com o chef de controle de qualida ...

  • Restaurante de Alimentação Saudável

    Chefe de Cozinha

    há 1 semana

    Restaurante de Alimentação Saudável Rio de Janeiro, Brasil

    Gerenciar todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: · - elaboração do cardápio · - criação dos pratos · - elaboração das fichas técnicas · - administração do estoque · - coordena ...

  • Grupo Badalado

    Chefe de Cozinha

    há 1 semana

    Grupo Badalado Rio de Janeiro, Brasil

    Supervisão e suporte no preparo e montagem dos pratos garantindo que estejam nos padrões de qualidade da casa. · - Administração do estoque da cozinha. · - Supervisão das boas práticas de higiene e segurança · - Responsável pelo desenvolvimento técnico da equipe. · Desejável: · - ...

  • Bibi Sucos

    Chefe de Cozinha

    há 6 horas

    Bibi Sucos Rio de Janeiro, Brasil

    Contratamos Chef de Cozinha com experiência em Gestão de Cmv, Controle de Estoque e liderança de equipe. · Pré-requisitos: Garantindo que a cozinha funcione conforme o padrão de qualidade da casa, supervisionar as operações diárias da cozinha incluindo as preparações dos alimento ...

  • Bibi Sucos

    Chefe de Cozinha

    há 4 dias

    Bibi Sucos Rio de Janeiro, Brasil

    Contratamos Chef de Cozinha com experiência em Gestão de Cmv, Controle de Estoque e liderança de equipe. · Pré-requisitos: Garantindo que a cozinha funcione conforme o padrão de qualidade da casa, supervisionar as operações diárias da cozinha incluindo as preparações dos alimento ...

  • Exquina Gastrobar

    Chefe de Cozinha

    há 4 dias

    Exquina Gastrobar Rio de Janeiro, Brasil

    Gastrobar situado no Recreio dos Bandeirantes contrata para a vaga imediata de chefe de cozinha. · **Requisitos**: · - Experiência como chefe de cozinha em restaurantes, bares ou lanchonetes. · - Liderança de equipe. · - Proatividade. · - Fácil acesso a região. · - Disponibilidad ...

  • Grupo Badalado

    Chefe Cozinha

    há 3 dias

    Grupo Badalado Rio de Janeiro, Brasil

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. · Tipo de vaga: Efetivo CLT · Salário: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês · **Benefíci ...

  • Grupo Badalado

    Chefe de Cozinha

    há 1 dia

    Grupo Badalado Rio de Janeiro, Brasil

    Supervisão e suporte no preparo e montagem dos pratos garantindo que estejam nos padrões de qualidade da casa. · - Administração do estoque da cozinha. · - Supervisão das boas práticas de higiene e segurança · - Responsável pelo desenvolvimento técnico da equipe. · Desejável: · - ...

  • SKIPPER RECURSOS HUMANOS LTDA

    Chefe de Cozinha

    há 1 semana

    SKIPPER RECURSOS HUMANOS LTDA Rio de Janeiro, Brasil

    **Responsabilidades** · - Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas · - Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido · - Cálculo de per capta e volumes de pr ...