Cozinheiro(a) - Ibis Canoas Shopping - ATRIO HOTEIS S.A.

ATRIO HOTEIS S.A.

Empresa verificada

Canoas, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

No mercado desde 1988, a
Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel.

E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do time de FERAS
Estamos em busca de um(a)
Atendente de Hospedagem para atuar na região de
Canoas/RS

Responsabilidades e atribuições:

Executar todas as atividades necessárias para a elaboração dos pratos e para a montagem dos buffets.
Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc., e distribuir nos locais de consumo.
Sugerir alterações nos cardápios, baseandose na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo.
Executar as atividades de diversos setores da cozinha, tais como: açougue, gardemanger, confeitaria, massas e outros.
Coordenar junto ao pessoal do turno a preparação de todo o material e produtos para o café da manhã/almoço e jantar. Verificar taxa de ocupação, porcionar e manter devidamente embalados os alimentos, de modo a garantir a agilidade no preparo em quantidades suficientes.
Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.
Supervisionar pessoalmente os buffets montados no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade e apresentação.
Preencher a requisição dos alimentos necessários para a cozinha, atentando aos prazos de validade e estocagem, a fim de garantir a qualidade da alimentação.
Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, encaminhandoas ao seu destino.
Zelar pela higiene e manutenção da cozinha, solicitando manutenção.
Coordenar e orientar o trabalho do Auxiliar de Cozinha em conjunto com o superior.
Elaborar as fichas técnicas, juntamente com o superior imediato.
Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área e orientações da chefia.
Apoiar na limpeza, conservação e manutenção do restaurante, almoxarifado, refeitório e cozinha incluindo acessórios utilizados pelos clientes. Zelar pelo uniforme, conforme as práticas estabelecidas.
Atuar de acordo com as Normas e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e/ou práticas da vigilância sanitária em vigor.