Gerente Operacional - Sao Paulo, Brasil - Oportunidades Confidenciais - Alta Gastronomia

Oportunidades Confidenciais - Alta Gastronomia

Empresa verificada

Sao Paulo, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Responsável pela operação total do restaurante, impulsionando as ações de Marketing, Vendas, Satisfação dos Clientes e Funcionários, Desenvolvimento de Gente, Segurança Alimentar, Controle de Orçamento, Patrimônio, Conservação do Restaurante, Planejamento e execução das ações que visam aumentar a lucratividade da operação do restaurante, sempre de maneira legal, ética e responsável.

Reporte ao Gerente de Operações - G.O

Responsabilidades e atribuições

Responsável por gerenciar a operação de 2 unidades de Delivery;
Perfil estratégico a fim de trazer ideias de melhorias para as lojas;
Planejamento de processos;
Assegurar, no restaurante, o cumprimento das normas legais vigentes e das políticas de administração de pessoal definidas pela empresa, o descanso semanal, a qualidade da comida dos funcionários, o uso correto dos uniformes, sanções disciplinares, planejamento de férias, benefícios etc;
Demonstrar, liderar e executar as boas práticas de pessoas no restaurante;
Executar as ferramentas de comunicação definidas pela empresa, desenvolver e motivar os empregados e liderança;
Assegurar o planejamento e execução do treinamento dos funcionários e boas práticas;
Fazer avaliações formais de desempenho da equipe e montar planos de ações;
Conhecer sua área de negócios, os clientes e principais geradores de tráfego em seu entorno;
Praticar e garantir todos os procedimentos de Segurança Alimentar;
Assegurar que todos conheçam os procedimentos de segurança do trabalho, segurança dos clientes e dos empregados;
Assegurar a segurança patrimonial do restaurante;
Apurar e administrar o Custo de Mercadoria Vendida (CMV) e a Margem Bruta do restaurante.

Requisitos e qualificações

Graduação completa e/ou Experiência como Gestor de Restaurante;
Experiência com Gestão de Pessoas;
Desejável: Inglês intermediário

Informações adicionais

Localização:
Itaim Bibi

Horário de Trabalho:
Intermediário - Entrada 12h00 e saída às 23h10 com intervalo dilatado das 15h00 às 19h00

Escala 6X1 com 1 domingo no mês

Contratação PJ