- Administrar e coordenar as atividades da área, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.).
- Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos.
- Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas.
- Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos.
- Substituir o superior imediato em suas ausências.
- Garantir o suprimento de produtos necessários ao funcionamento da cozinha, efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis.
- Participar da elaboração do orçamento, considerando todos os custos envolvidos na operação da cozinha da unidade.
- Na ausência do Supervisor de Steward na unidade, controlar e elaborar o inventário de materiais e utensílios da cozinha;
- Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. Qualificações Ensino médio completo Curso de boas práticas de segurança alimentar Desejável Superior cursando ou completo na área de Gastronomia Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos Noções de nutrição Composição de custos de alimentos Pacote Office e Internet Liderança e Orientação a Resultados Planejamento Tomada de Decisão Capacidade de Análise e Visão de Negócio Flexibilidade e Proatividade Organização Atenção aos detalhes Comunicação (oral e escrita) Informações adicionais
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Chefe de Cozinha
há 3 dias
Grecco Cozinha Rústica Sorocaba, BrasilO Chefe de Cozinha com experiência, gerenciar todas as atividades dentro da cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. · Entre suas principais funções estão: elaboração das fichas técnicas, administração do estoque, coordenação da equipe de cozinha, ...
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Chefe de Cozinha
há 1 semana
VS Soluções em Pessoas Campinas, BrasilAtividades: · - Realizar a gestão da equipe, aproximadamente 11 colaboradores; · - Garantir o padrão de qualidade de todos os pratos; · - Realizar a elaboração de cardápio; · - Gerenciar o suprimento das matérias primas; · - Irá atuar muito forte na integração da equipe; · **Requ ...
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Chefe de Cozinha
há 5 dias
CBS Serviços Itupeva, BrasilFIQUE ATENTO AO SEU WHATSAPP, VOCÊ PODERÁ RECEBER UMA MENSAGEM CONVIDANDO PARA PARTICIPAR DE ENTREVISTA ON LINE · GRANDE HOTEL LOCALIZADO NA CIDADE DE ITUPEVA-SP ESTÁ CONTRATANDO UM CHEFE DE COZINHA COM EXPERIÊNCIA ANTERIOR EM HOTEL, QUE TENHA VEÍCULO PRÓPRIO OU DISPONIBILIDADE P ...
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Chefe de Cozinha
há 1 semana
Casa Mia Churrascaria e Galeteria Campinas, Brasilelaboração do cardápio. · - criação dos pratos. · - elaboração das fichas técnicas. · - administração do estoque. · - coordenação da equipe de **cozinha**. · - verificação da qualidade e apresentação dos pratos. · - supervisão das boas práticas de higiene e segurança. · Tipo de v ...
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Chefe de Cozinha
há 5 dias
COFFE BREAK Campinas, BrasilRequisitos: Possuir formação em gastronomia completo. · Experiência na área de restaurantes A lá carte. Excelente habilidades de comunicação e organização. Capacidade de trabalhar em ambiente acelerado e conhecimento toda área de manipulação. Com experiência em supervisão. · Tipo ...
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Chefe de Cozinha
há 2 dias
Actual RH Campinas, BrasilSupervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientar e verificar a elaboração das receitas e controlar o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e q ...
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Chefe de Cozinha
há 5 dias
Candreva Campinas, Brasil**Responsabilidades**: · Supervisionar a equipe de cozinha garantindo eficiência, qualidade e produção na preparação de receitas; · Preparar e cozinhar pratos conforme os padrões estabelecidos pela empresa, garantindo a qualidade e apresentação dos alimentos. · Gerenciar o estoqu ...
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Chefe de Cozinha
há 2 dias
GRUPO GENNIUS BRASIL Campinas, BrasilGarantir a limpeza, manutenção e a organização do seu setor (equipamentos, câmaras, estoque e área da lixeira) na abertura e término do turno; · - Assegurar que os insumos necessários para o volume de vendas, estejam em quantidade e qualidade adequadas; · - Cumprir com os padrões ...
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Chef de Cozinha para Campinas
há 1 semana
AGENCIA DONA MARIA Campinas, BrasilCHEF DE COZINHA DE IR E VIR · IRA COZINHAR PARA UMA FAMILIA EFUNIONARIOS, IRÁ ELABORAR CARDIPIOS, COLOCAR E SERVIR A MESA E CUIDAR DA AREA DA COZINHA. · HORARIO: 44 HORAS SEMANAIS · SALÁRIO: R$ 4.000,00 + VT + CONVÊNIO MÉDICO + REGISTRO EM CARTEIRA · Tipo de vaga: Tempo integral, ...
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Sub Chefe de Cozinha
há 1 semana
Hotel Fasano Boa Vista Porto Feliz, BrasilO Hotel Fasano Boa Vista, está certo que a diversidade e inclusão impactam positivamente no meio social e profissional. · Todas as pessoas são bem-vindas, todas nossas vagas são extensivas para Pessoas com Deficiência. · Apoiar o chefe de cozinha e direcionar a equipe na sua ausê ...
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Chef de Cozinha Hospitalar
há 4 dias
Hospital e Maternidade Santa Tereza Campinas, BrasilExperiência como Chef de Cozinha Hospitalar; · Experiência com pratos elaborados; · Disponibilidade de horário. · Tipo de vaga: Efetivo CLT · Salário: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês · **Benefícios**: · - Assistência médica · - Assistência odontológica · - Auxílio-creche · - Cest ...
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Chefe de Cozinha
há 1 semana
Guia São Roque São Roque, BrasilDADOS DA VAGA Técnicas de cortes; Capacidade de identificar e solucionar problemas eficientemente; Habilidade para delegar múltiplas tarefas; Habilidades de comunicação e liderança; Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias; Atender o checklist diariam ...
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Chef De Cozinha
há 6 dias
Emporio Nagori Indaiatuba, BrasilControlar, dirigir e fazer o processo de preparação de pratos e atividades relacionadas. Elaborar cardápio com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade di que é servido.Tipo de vaga: Efetivo CLT**Experiência**:- Experiência em Cozinha (obrigatório)- ...
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Chefe De Cozinha
há 1 dia
Grecco Cozinha Rústica Sorocaba, BrasilO Chefe de Cozinha com experiência, gerenciar todas as atividades dentro da cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos.Entre suas principais funções estão: elaboração das fichas técnicas, administração do estoque, coordenação da equipe de cozinha, ver ...
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Chefe De Cozinha
há 6 dias
Casa Mia Churrascaria E Galeteria Campinas, Brasilelaboração do cardápio.- criação dos pratos.- elaboração das fichas técnicas.- administração do estoque.- coordenação da equipe de **cozinha**.- verificação da qualidade e apresentação dos pratos.- supervisão das boas práticas de higiene e segurança.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalár ...
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Chefe de Cozinha
há 3 dias
GENIALE PROMOÇÃO DE EVENTOS E MERCHANDISING Jundiaí, BrasilA GENIALE PROMOÇÃO DE EVENTOS E MERCHANDISING está em busca de um Chefe de Cozinha para realizar cobertura de férias em nosso estabelecimento localizado em Franco da Rocha. · Nossa empresa tem como foco oferecer serviços de qualidade em eventos e merchandising, e para isso busca ...
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Chefe De Cozinha
há 1 semana
Quinta do Olivardo São Roque, Brasil Efetivo – CLTTer experiência como Chef de Cozinha; Técnicas de cortes; Capacidade de identificar e solucionar problemas eficientemente; Habilidade para delegar múltiplas tarefas; Habilidades de comunicação e liderança; Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias; Ate ...
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Chefe de Cozinha
há 1 dia
Jobbol Vinhedo, Brasil EfetivoIndústria admite Chefe de Cozinha em Vinhedo. · Principais Responsabilidades:Planejar o cardápio e desenvolver receitas balanceadas e nutritivas.Supervisionar e coordenar a equipe de cozinheiros, auxiliares e outros funcionários da cozinha, distribuindo tarefas e garantindo o cu ...
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Chef De Cozinha
há 6 dias
Dcas Servicos Ltda Campinas, BrasilFunção: Chef de Cozinha É necessário experiência: Coordenar as atividades relacionada ao preparo das refeições, preparar sobremesas, lanche e saladas, planejamento do cardápio. A escala é 5x1 Horário das 06:00 ás 14:20 Salário: R$5.321,28 + VT+ Refeição no local+VA R$137,78 Como ...
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Chefe De Cozinha
há 3 dias
Candreva Campinas, Brasil**Responsabilidades**:Supervisionar a equipe de cozinha garantindo eficiência, qualidade e produção na preparação de receitas;Preparar e cozinhar pratos conforme os padrões estabelecidos pela empresa, garantindo a qualidade e apresentação dos alimentos.Gerenciar o estoque de ingr ...
sub chefe de cozinha - Itu, Brasil - Accor
Descrição
Descrição da empresa Somos a Accor. Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada.Somos mais de especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites.
Tudo o que vem faz do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir.
Somos muito mais do que acomodação e hotéis. Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidado e um serviço impecável. Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas procuram. Descrição da vagaBENEFÍCIOS:
PPR VALE TRANSPORTE PLANO DE CARREIRA TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO PREVIDÊNCIA PRIVADA CONVÊNIO MÉDICO E ODONTO ATENDIMENTO PSICOLÓGICO GRATUITO E ONLINE SEGURO DE VIDA REFEIÇÃO CARTÃO ALL DE DESCONTOS EM NOSSOS HOTEIS E RESTAURANTES REEMBOLSO FARMÁCIA DAY USE PARA CONHECER NOSSO RESORT POLÍTICA DE FORMAÇÃO PROJETO PARA O BEM ESTAR DOS COLABORADORES
