Técnica de Nutrição - Lauro de Freitas, Brasil - HELA ADMINISTRAÇÃO GESTÃO NEGÓCIOS LTDA

HELA ADMINISTRAÇÃO GESTÃO NEGÓCIOS LTDA

Empresa verificada

Lauro de Freitas, Brasil

há 3 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Acompanhar e orientar as atividades de controle de qualidade em todo processo, bem como pré-preparo, preparo e distribuição de refeições e alimentos;

Conhecer e avaliar as características sensoriais dos alimentos preparados;
Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios visando à segurança alimentar e orientar sobre as técnicas corretas quando necessário;
Orientar a equipe para o uso correto de uniformes e Equipamento de Proteção Individual (EPI) correspondentes à atividade;
Coordenar a execução da montagem das marmitas dos internos e montagem das refeições no refeitório dos colaboradores da unidade, transporte e distribuições de refeições;
Supervisionar todas as etapas de produção: do recebimento da mercadoria até a fase de destruição das refeições prontas aos clientes;
Realizar os procedimentos de controle de processo como: coleta de amostra dos alimentos produzidos, controle de tempotemperatura, pesagem e liberação das marmitas, etc.;
Acompanhar a liberação das dietas de rotina de acordo com a prescrição dêitica indicada pelo nutricionista;
Fiscalizar a higienização final da cozinha ao final do expediente;