Bruna Toledo

Sou formada em gastronomia e encontrei na hospitalidade minha verdadeira paixão. Tenho experiência prática e estratégica na gestão de bares, cafés e restaurantes, liderando equipes com empatia, propósito e foco em resultados.

Atuei à frente do Art Bar Speakeasy, um projeto de alta coquetelaria em São Paulo, onde desenvolvi o cardápio de comidas e brunch, participei da criação de drinks e gerenciei uma equipe altamente engajada. Sempre busquei manter o equilíbrio entre excelência operacional e ambiente humano saudável — acredito que equipes felizes criam experiências inesquecíveis para os clientes.

Tenho perfil “mão na massa”: sei atuar em todas as frentes — da cozinha ao atendimento — e estou sempre aprendendo, pesquisando fornecedores e otimizando custos (CMV) para entregar o melhor resultado possível.

Agora, estou em transição para Itajaí e Balneário Camboriú, em busca de uma nova oportunidade onde eu possa aplicar minha experiência, meu olhar sensorial e meu amor por criar experiências autênticas que conectam pessoas.

🌿 Acredito que cada detalhe conta — e que servir bem é, acima de tudo, uma forma de arte.

Fundadora e CEO do Art Bar Speakeasy, um bar autoral que ficava localizado no bairro de Moema (São Paulo). (2022 a 2025)
 

Co-fundadora e diretora comercial e do marketing da Bekefir, startup de bebida saudável e natural. (2019 a 2021)
 

Co-fundadora da Empresa Júnior de engenharia de alimentos participando da diretoria financeira e presidência.

Diretora administrativa da Descart Clean, empresa de produtos descartáveis e de limpeza. 
 

Freelancer de cozinheira em eventos. 

Formada em Gastronomia na UNIVALI 2016 a 2018

Formação incompleta em Engenharia de alimentos pela Universidade Federal de Sergipe. (2019 a 2021)