Juliana Souza

Almejo atuar como Nutricionista, crescer e desenvolver novas habilidades. 

Possuo disponibilidade para viagens e mudança de cidade/estado

Sou uma profissional responsável, determinada, reconhecida pelo profissionalismo, honestidade e rápido aprendizado, tendo à dinâmica, criatividade e empatia como as principais características. Tenho habilidade no trabalho em equipe e bom relacionamento interpessoal. 

Empresa: Pires e Cia Buffet e Eventos

• Cargo: Nutricionista de Produção
• Ano: 2023
• Atribuições: Acompanhamento do processo produtivo, gestão e controle de qualidade, adequação de estrutura física, equipamentos e utensílios, gestão de recursos humanos, controle de custos, compras e controle de estoque, orientação da equipe com relação à medição de temperatura, etiquetagem, embalagem e armazenamento dos gêneros. Boas práticas de fabricação.

Empresa: PRC Refeições Coletivas

·        Cargo: Gerente assistente I

·        Período: 2022

·        Atribuições: Elaboração de custeio de cardápio, estabelecimento de medidas de porções, elaboração de pedidos de compra, controle qualitativo e quantitativo de compras dos gêneros alimentícios, previsão de consumo diário, reuniões de segurança, orientação e controle dos funcionários. Controle higiênico e sanitário das instalações e do serviço, fiscalização das condições de estocagem dos gêneros alimentícios, orientação e supervisão quanto aos serviços de produção, distribuição, limpeza e treinamento dos colaboradores e equipamentos. Acompanhamento da distribuição de refeições no refeitório.

Empresa: Secretaria Municipal de Saúde de Salvador (USF – Dr. Sérgio Arouca)

• Cargo: Estagiária em Nutrição e Saúde Coletiva
• Período: 2019
• Atribuições: Avaliação antropométrica e nutricional, atendimento individualizado em nutrição, atividades educativas, acompanhamento de saúde aos beneficiários do programa bolsa família.

Empresa: Hospital Especializado Couto Maia

• Cargo: Estagiária em Nutrição Clínica
• Período: 2018
• Atribuições: Avaliação nutricional, visita clínica, avaliação de exames, evolução, acompanhamento de pacientes, orientação de alta.

Empresa: Restaurante Mariposa Salvador Shopping (FSS COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA)

• Cargo: Estagiária em Nutrição
• Período: 2018
• Atribuições: Gestão e controle de qualidade, adequação de estrutura física, equipamentos e utensílios, gestão de recursos humanos, controle de custos, planejamento de cardápio, compras e controle de estoque.

Empresa: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC)

• Cargo: Estagiária em Nutrição
• Período: 2017 - 2018
• Atribuições: Acompanhamento do processo produtivo de alimentos enfocando o Manual de Boas Práticas da unidade; Participação e acompanhamento dos treinamentos da equipe de cozinha e reuniões de boas práticas; Orientação da equipe com relação à medição de temperatura, etiquetagem, embalagem e armazenamento dos gêneros; Orientação e acompanhamento da estocagem dos gêneros alimentícios; Acompanhamento da distribuição de refeições no refeitório e buffet de acordo com o preconizado pela segurança alimentar; Realização de trabalhos educativos.

Empresa: Empresa Baiana de Alimentos - EBAL

• Cargo: Coordenador III
• Período: 2014 - 2016
• Atribuições: Apoio à gerência, controle de estoque, inventário, elaboração de planilhas e relatórios, inserção de dados no sistema.   

• Pós-graduanda em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário Senac – Conclusão: Junho/2023
• Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Estácio da Bahia – Conclusão: 2019.