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Itajubá
Mariana Spagnol

Mariana Spagnol

Gastróloga e Cozinheira

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Itajubá, Itajubá

Social

Sobre Mariana Spagnol:

- Pós Graduada em Culinária Brasileira pela Universidade Metropolitana de São Paulo (2022).

  • Ênfase na história da culinária de cada região do Brasil.

- Tecnóloga em Gastronomia pela UNIACADEMIA Juiz de Fora (2021).

  • Trabalho de Conclusão de curso com o tema: Roça Ítalo-Mineira: Ravioli com fubá recheado com frango caipira. Acompanhamentos: Molho de tomate artesanal, pesto de ora-pro-nóbis, quiabo e crocante de queijo. 
  • Estágio na Basílico Massas e Buffet. Realizando pratos para eventos, pratos típicos da culinária italiana, brasileira e árabe. Canapés, entradas, principais, sobremesas e petiscos.

- Bacharel em Ciências Humanas pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2017).

Experiência

  • Freelancer na Basílico Massas e Buffet (novembro/2020 até o momento);
  • Freelancer no Siriema Gastronomia (dezembro/2020 a novembro/2021);
  • Estágio na Basílico Massas e Buffet. Realizando pratos para eventos, pratos típicos da culinária italiana, brasileira e árabe. Canapés, entradas, principais, sobremesas e petiscos.

Educação

- Pós Graduada em Culinária Brasileira pela Universidade Metropolitana de São Paulo (2022).

  • Ênfase na história da culinária de cada região do Brasil.

- Tecnóloga em Gastronomia pela UNIACADEMIA Juiz de Fora (2021).

  • Trabalho de Conclusão de curso com o tema: Roça Ítalo-Mineira: Ravioli com fubá recheado com frango caipira. Acompanhamentos: Molho de tomate artesanal, pesto de ora-pro-nóbis, quiabo e crocante de queijo. 

- Bacharel em Ciências Humanas pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2017).

 

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