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Nutricionista Ana Carolina Castro

Nutricionista Ana Carolina Castro

Nutricionista

Serviços oferecidos: Serviços de Alimentação e Nutrição , Nutricionista , Serviços de Nutrição , Nutricionista Esportiva , Serviços de Nutrição

Assistência médica

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
R$150 / hora
Taxa aproximada

Social

Sobre Nutricionista Ana Carolina Castro:

Profissional graduada em Nutrição, com 4 anos de experiência na área de Produção e Qualidade, e experiência também na função de Gerente de unidade. Dentre as principais atividades exercidas estão: controle de custos, planejamento de cardápios, supervisão da produção de refeições, preparo e distribuição das refeições, instalações físicas, aplicação de treinamentos para os funcionários, definição de POP (procedimentos operacionais padronizados), elaboração de manual de boas práticas e métodos de controle de qualidade de alimentos, dentre outras atividades pertinentes a função. Me considero uma profissional proativa, de bom relacionamento interpessoal, e inovadora, tendo criado e desenvolvido um aplicativo de celular sobre Nutrição Funcional – NutriPalm.

Experiência

Atuação em Restaurantes e Unidades de Alimentação; Controle de qualidade dos produtos, rotinas de recebimento, estocagem, preparação, conservação e transporte de alimentos; Coordenação e supervisão dos procedimentos de higienização de setores, utensílios e alimentos; Acompanhamento de todos os processos de produção com monitoração dos Pontos Críticos de Controle; Elaboração e implantação de Manual de Boas Práticas exclusivo da unidade, e criação de POPs (procedimentos operacionais padronizados) específicos; Acompanhamento das rotinas e planilhas de controle de tempo e temperatura; Realização de treinamentos e orientações aos colaboradores; Rotulagem nutricional para produtos produzidos pelo cliente; Gestão sustentável de recursos naturais e resíduos de produção; Acompanhamento do cliente junto a Vigilância Sanitária, com documentos e manuais específicos. 

Atendimento nutricional clinico à indivíduos e coletividades. Diagnóstico nutricional. Planejamento alimentar específico para os pacientes.

Educação

Nutricionista pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - 2018

Especialista em Endocrinologia e Metabolismo pela VP - 2024

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