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São Paulo
pedro henrique foguel doratioto

pedro henrique foguel doratioto

cozinheiro

Serviços oferecidos: Chefes de cozinha gourmet , Chefes de cozinha privados

Restaurantes / Serviço de alimentação

São Paulo, São Paulo
R$300 / hora
Taxa aproximada

Social

Sobre pedro henrique foguel doratioto:

cozinheiro com ampla experiência  gastronómica, sector hoteleiro,.

Experiência

cozinheiro, UNIAMO/engefood

Atuando na cozinha mais tecnológica da América latina na produção industrial de alimentos ultra processados e ultra congelados com método cook and Chill e cook freenzing, operador em equipamentos tecnológicos como panelas, fornos inteligentes e ultra congeladores (iVario-pro Rational), (iCombi-pro Rational) e (Irinox MultiFresh).Responsável por desenvolver receitas, criação de fichas técnicas, planejamento e organização dentro do processo de produção no setor de garde manger, açougue.

 

 

cozinheiro, novotel berrini

Responsável, pela montagem do buffet do café da manhã, corte de frutas, preparos de guarnições, montagem de brunch, coffee break, serviço a la carte(Room service), abrangendo, cozinha quente, garde manger e confeitaria. Conferencia e recebimentos de horti-fruti, preparação da montagem do cardápio em eventos, quando necessário, pré-prepararão do mise in place.

Educação

faenac/anhanguera

02/2010 -12/2012

Tecnólogo em gastronomia, 

 

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