Líder de Salão para Restaurante - Palhoca, Brasil - Grupo Chaplin

Grupo Chaplin

Empresa verificada

Palhoca, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

DESCRIÇÃO DE TAREFAS/RESPONSABILIDADES:

Conhecer a filosofia da empresa (Missão, Visão, Valores);
Conhecer os Padrões Técnicos Operacionais de AB;
Conhecer os procedimentos operacionais (POP) do seu setor, seguir as orientações descritas e fazer os registros necessários;
Conhecer os procedimentos de controles da Logística, seguir as orientações descritas e fazer os registros necessários;
Controlar e respeitar os prazos de validade dos produtos e prépreparos, seguindo o padrão Primeiro que Vence, Primeiro que Sai;
Controlar as quebras de materiais e utensílios, seguindo as orientações descritas e fazendo os registros necessários;
Coordenar os inventários das bebidas do seu setor, sob orientação do responsável da Logística;
Zelar pelos equipamentos, utensílios, copos e louças;
Efetuar inventário para solicitação de compras de utensílios, copos, louças e equipamentos necessários;
Preparar os espaços de atendimentos conforme reservas e padrão;
Vender pratos e bebidas;
Participar e integrar o cliente no clima de alegria e descontração do Chaplin;
Servir as comidas e bebidas solicitadas de acordo com a legislação vigente;
Zelar pela saúde dos clientes através do correto manuseio de alimentos e bebidas;
Manter as mesas limpas e desembaraçadas durante todo o atendimento;
Manter o salão limpo e arrumado durante o atendimento;
Fazer o atendimento aos clientes conforme padrões específicos da empresa, descritos no Manual de Experiência do Atendimento;
Recolher louça e limpar mesas;
Conhecer profundamente os pratos, bebidas e preços da casa;
Utilizar o uniforme completo e o seu crachá de identificação;
Fazer uso do relógio ponto para entrada e saída do trabalho;
Elaborar as escalas de trabalho do Salão;
Respeitar e fazer cumprir o uso dos EPI ?s e do uniforme oferecido pela empresa;
Respeitar a hierarquia da empresa;
Apoiar os demais setores;
Executar tarefas de organização e limpeza do seu setor;
Manter o estoque organizado e limpo sempre que acessar o setor;
Manter o local de trabalho limpo e organizado durante todo o período;
Conduzir treinamentos operacionais;
Supervisionar as necessidades e expectativas dos clientes e colaboradores;
Assumir as responsabilidades da operação e dos funcionários na ausência do Gerente;
Formalizar problemas de manutenção e preservação da estrutura ao responsável de Manutenção;
Acompanhar processos preocupandose com a qualidade dos produtos/serviços apresentados;
Observar os preenchimentos e os resultados das pesquisas de satisfação;
Garantir a harmonia entre todos os setores do restaurante;
Orientar e supervisionar o atendimento;
Fiscalizar a apresentação pessoal dos colaboradores;
Monitorar o desempenho, avaliar, coordenar e treinar a equipe de trabalho;
Participar das contratações e desligamentos de pessoal, juntamente com o RH, sempre que necessário;
Fazer a integração e avaliação dos novos colaboradores;
Organizar o miseenplace de mesa e cadeiras conforme as reservas;
Coordenar a circulação e movimentação nas áreas de atendimento;
Atender solicitações e reclamações de clientes pessoalmente;
Realizar reuniões periódicas com a equipe para passar feedback, instruções e mantêlos motivados;
Responsável por manter a harmonia da equipe, procurando resolver imediatamente quando surgir algum imprevisto ou problema;