- Liderar, supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha Pérgula quanto aos procedimentos internos.
- Liderar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos da cozinha Pérgula.
- Controlar o estoque de materiais de rodízio e equipamentos da cozinha.
- Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.
- Planejar, elaborar, atualizar e testar os cardápios do Restaurante Pérgula e Room Service, através de fichas técnicas.
- Realizar entrevistas técnicas na seleção dos candidatos, visando garantir profissionais capacitados na equipe.
- Planejar e fazer previsão de compras das mercadorias.
- Liderar consistentemente pelo exemplo e demonstrar excelência em todos os serviços que prestar;
- Promover um clima de equipe, visando manter os colaboradores sempre motivados;
- Zelar para que todos os colaboradores da cozinha utilizem o EPI adequado à função.
- Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços.
- Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho.
- Respeitar, implantar e monitorar os procedimentos que constam na Política de Segurança de Alimentos da Belmond.
- Participar de forma mandatória de todos os cursos e treinamentos voltados para a Segurança de Alimentos.
- Experiência mínima de 5 anos como Chef em restaurante de alta gastronomia
- Experiência em hotelaria será um diferencial
- Conhecimento em processos operacionais e administrativos de cozinha
- Inglês avançado será um diferencial
- Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha
- Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária
- Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos
- Desejável conhecimento em Nutrição
- Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1
- Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
- Convênio Farmácia.
- Vale transporte.
- Alimentação no local.
- Descontos nos pontos de vendas da empresa.
- De acordo com o seu "tempo de casa", você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.
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Chefe de Cozinha
há 1 semana
MSA Recursos Humanos Rio De Janeiro, Brasil**Requisitos**: · Ensino Fundamental Completo; · Curso de aperfeiçoamento na função Cozinheiro ou Chefe de Cozinha; · HUET OU THUET Padrão OPITO; · Desejável 02 anos de experiência como cozinheiro ou chefe de cozinha. · **Descrição do cargo**: · Selecionar e preparar os ingredien ...
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Cozinheiro Chefe
há 13 horas
Criativa Capital Humano Rio de Janeiro, BrasilA **CRIATIVA **recruta e seleciona para buffet de alto padrão · **COZINHEIRO CHEFE** · Requisitos indispensáveis: · - Ensino médio completo · - Experiência na função em buffets ou casas de festas · - Facilidade de acesso a zona norte do Rio · Atribuições do cargo: · - Preparação ...
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Cozinheiro Chefe
há 1 semana
Macieira Grill Rio de Janeiro, BrasilIrá supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes entre demais atividades pertinentes a função.Candidatos residam próximo de Madureira, Cascadura, Irajá, Rocha Miranda, Pavuna, São João de Meriti, Realengo, Guadalupe. · **Beneficios**: · A Combinar; · **Formação Ac ...
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Chefe de Cozinha
há 1 semana
Império Ipanema Rio de Janeiro, BrasilO **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. · Tipo de vaga: Efetivo CLT · Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês · **Benefí ...
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Chefe de Partie
há 4 dias
VRS RECURSOS HUMANOS LTDA Rio de Janeiro, BrasilTrabalhar ao lado do Chef executivo e coordenador de produção para gerenciar as atividades diárias da cozinha, incluindo supervisionar a equipe, auxiliar na preparação da produção, garantir a qualidade, frescor dos alimentos e monitorar pedidos em suprimentos.Garantir/manter a qu ...
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Chefe de Cozinha
há 13 horas
Tríade Desenvolvimento Rio de Janeiro, BrasilRede renomada na área de culinária japonesa inaugura sua segunda **PIZZARIA, **agora na Barra da Tijuca. · Contrata-se Cozinheiro Líder. · Responsabilizar-se por todo o processo da cozinha garantindo a comunicação entre os turnos, com o gerente e com o chef de controle de qualida ...
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Cozinheiro Chefe
há 5 dias
Macieira Grill Rio de Janeiro, BrasilIrá supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes entre demais atividades pertinentes a função.Candidatos residam próximo de Madureira, Cascadura, Irajá, Rocha Miranda, Pavuna, São João de Meriti, Realengo, Guadalupe. · **Beneficios**: · A Combinar; · **Formação Ac ...
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Chefe de Cozinha
há 6 dias
SELECT RECURSOS HUMANOS Rio De Janeiro, BrasilChefe de Cozinha · Salário: R$ 2.500,00 · Bônus variável nos 10%. A média dos últimos meses foi de R$ 300,00 a 400,00 · Passagem + alimentação no local. · Requisito : Características necessárias: · - Pro atividade; · - Experiência com liderança de equipes; · *Experiência comm buf ...
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Chefe de Cozinha
há 1 semana
Ephra Solutions Rio De Janeiro, BrasilGarantir o cumprimento do cardápio, zelando pelo custo, qualidade e segurança do serviço de alimentação. · - Formação: Ensino fundamental; · - Cursos: formação profissional de no mínimo 200 horas (teoria e prática) ministrada por qualquer instituição especializada; CBSP e T-huet. ...
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Chefe de Cozinha
há 1 dia
BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Rio de Janeiro, BrasilAtribuições: · Vai ser responsável pelo processo de produção do restaurante. · Forno e Fogão. · Liderança de equipe. · **Requisitos** · **Requisitos**: · É preciso ter experiência como chefe de cozinha em restaurante. · **Jornada de trabalho** · Jornada de Trabalho: Escala 6×1 Ho ...
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Chefe de Cozinha
há 1 semana
JV Comércio de Alimentos e Bebidas Eireli Rio de Janeiro, BrasilO chefe de cozinhaé o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. · Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT · **Benefícios**: · - Vale-transporte · Tipo ...
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Cozinheiro Chefe
há 6 dias
Macieira Grill Rio de Janeiro, BrasilIrá supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes entre demais atividades pertinentes a função.Candidatos residam próximo de Madureira, Cascadura, Irajá, Rocha Miranda, Pavuna, São João de Meriti, Realengo, Guadalupe. · **Beneficios**: · A Combinar; · **Formação Ac ...
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Chef de Cozinha
há 2 dias
Buscar Vagas - Empregos Brasil Rio De Janeiro, BrasilPreparar e planejar o menu diário para o restaurante self-service; · Supervisionar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos; · Controlar o estoque de alimentos, minimizando o desperdício e controlando os custos; · Manter a cozinha limpa e organizada; · Garantir que o ...
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Chefe de Cozinha
há 1 semana
Grupo Badalado Rio de Janeiro, BrasilSupervisão e suporte no preparo e montagem dos pratos garantindo que estejam nos padrões de qualidade da casa. · - Administração do estoque da cozinha. · - Supervisão das boas práticas de higiene e segurança · - Responsável pelo desenvolvimento técnico da equipe. · Desejável: · - ...
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Chefe de Cozinha
há 4 dias
Restaurante de Alimentação Saudável Rio de Janeiro, BrasilGerenciar todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: · - elaboração do cardápio · - criação dos pratos · - elaboração das fichas técnicas · - administração do estoque · - coordena ...
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Chefe de Corte
há 6 dias
Agatha Rio de Janeiro, BrasilSomos uma empresa de comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios. · Estamos buscando **Chefe de Corte** com espírito criativo, proativo (a) e movido (a) por desafios para fazer parte do nosso time. · **Responsabilidades** · - Orientar a equipe a executar as atividades ...
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Cozinheiro Chefe
há 5 dias
Macieira Grill Rio de Janeiro, BrasilIrá supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes entre demais atividades pertinentes a função.Candidatos residam próximo de Madureira, Cascadura, Irajá, Rocha Miranda, Pavuna, São João de Meriti, Realengo, Guadalupe. · **Beneficios**: · A Combinar; · **Formação Ac ...
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Chefe de Bar
há 6 dias
Império Ipanema Rio de Janeiro, BrasilSupervisiona a rotina de atendimento ao cliente, elabora cardápio de coquetéis e drinks e controla estoque de bebidas.É importante destacarmos que essas atividades são divididas entre os profissionais do estabelecimento, porém o chefe precisará avaliar e garantir que todas sejam ...
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Chefe de Confeitaria
há 1 dia
Parceria Consultoria Empresarial Ltda Rio de Janeiro, Brasil**Chefe de Confeitaria** · **Descrição**: · **Vaga de Chefe de Confeitaria** · **Responsabilidades**: · - Preparar e decorar bolos, tortas, doces e sobremesas em geral; · - Gerenciar equipe, estoque de ingredientes e equipamentos; · - Manter a cozinha limpa e organizada; · - Trab ...
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Chefe de Cozinha
há 2 dias
BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Rio de Janeiro, Brasil**Atribuições**: · Vai ser responsável pelo processo de produção do restaurante. · Forno e Fogão. · **Liderança de equipe. 2500,00 Requisitos**: · É preciso ter experiência como chefe de cozinha em restaurante. Carga Horária: Jornada de Trabalho: Escala 6×1 Horário a combinar · S ...
Chef - Rio de Janeiro, Brasil - Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Descrição
CHEF DE COZINHA - RESTAURANTE PÉRGULA
Como Chef de Cozinha, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha Pérgula, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Belmond Copacabana Palace e da Belmond.
Atividades diárias e responsabilidades:
Requisitos:
Benefícios
Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
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O Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro. Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade. As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes.
Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.
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Belmond & família LVMH
Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.