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    Sous Chef - Rio de Janeiro, Brasil - Copacabana Palace, A Belmond Hotel

    Copacabana Palace, A Belmond Hotel
    Copacabana Palace, A Belmond Hotel Rio de Janeiro, Brasil

    há 1 semana

    Default job background
    Descrição
    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA


    Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Copacabana Palace e da Belmond.


    Atividades diárias e responsabilidades:
    Auxiliar o Chef de Cozinha em todas as atividades operacionais.
    Ser flexível em atuar na operação de outras cozinhas do hotel, quando necessário e solicitado pela gestão.
    Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha quanto aos procedimentos internos.
    Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos.
    Efetuar requisições de compra de mercadoria e controlar o estoque.
    Preencher e controlar as planilhas de Segurança de Alimentos exigidas pelo setor de Nutrição.
    Garantir que às áreas de trabalho estejam sempre limpas e organizadas, de acordo com as normas de Segurança Alimentar.

    Garantir que todas as normas e padrões da empresa inerentes às cozinhas, sejam respeitados na produção e preparação de alimentos:
    em qualidade, quantidade e segurança alimentarZelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.

    Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias.

    Planejar, elaborar e testar os cardápios do hotel, através de fichas técnicas.
    Executar as tarefas administrativas pertinentes às cozinhas, conforme solicitadas pela gestão.
    Elaborar escala de férias, folgas e de serviço.
    Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores.


    Requisitos:
    Superior Completo em GastronomiaExperiência mínima de 3 anos na função em restaurantes de alta gastronomia.
    Experiência em hotelaria será um diferencial.
    Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha.
    Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária (legislação brasileira).Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos.
    Desejável conhecimento em Nutrição.
    Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1

    Benefícios

    Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
    Convênio Farmácia.
    Vale transporte.
    Alimentação no local.
    Descontos nos pontos de vendas da empresa.

    De acordo com o seu "tempo de casa", você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

    Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente.

    Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor.

    Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
    Este é o seu momento. Inscreva-se hoje

    Sobre nósO Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro.

    Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade.

    As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes.
    Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.
    Junte-se a nós e alcance a verdadeira excepcionalidade.


    Belmond & família LVMHNós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo.

    Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.

  • Copacabana Palace, A Belmond Hotel

    Sous Chef

    há 4 semanas

    Copacabana Palace, A Belmond Hotel Rio De Janeiro, Brasil

    SOUS CHEF RESTAURANTE PÉRGULAComo Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, ...

  • Belmond

    Sous Chef

    há 4 dias

    Belmond Rio de Janeiro, Brasil Other

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA · Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas pre ...

  • Copacabana Palace, A Belmond Hotel

    Sous Chef

    há 3 semanas

    Copacabana Palace, A Belmond Hotel Rio de Janeiro, Brasil

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA · Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas pre ...

  • Plaza Premium Group

    Sous Chef

    há 2 semanas

    Plaza Premium Group Rio De Janeiro, Brasil

    Empresa do segmento de hospitalidade busca professional para o cargo CLT de Sous Chef.O cargo tem como principais atribuições:Supervisionar o dia a ...

  • Plaza Premium Group

    Sous chef

    há 3 semanas

    Plaza Premium Group Rio de Janeiro, Brasil

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de co ...

  • Plaza Premium Group

    Sous chef

    há 3 semanas

    Plaza Premium Group Ilha do Governador, Rio de Janeiro - RJ, Brasil

    Empresa do segmento de hospitalidade busca professional para o cargo CLT de Sous Chef. · O cargo tem como principais atribuições: · Supervisionar o dia a dia das cozinhas para oferecer um alto nível de serviço para os nossos clientes consistentemente. · Monitorar e garantir a ...

  • MS Consultoria de RH

    Sous Chef

    há 3 semanas

    MS Consultoria de RH Rio De Janeiro, Brasil

    A MS Consultoria contrata para seu cliente Sous Chef para trabalhar em Búzios. · Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT · Salário: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês · **Benefícios**: · - Auxílio-combustível · - Auxílio-educação · - Convênios e descontos comerciais · - Estacionam ...

  • Club Med

    Sous Chef

    há 3 semanas

    Club Med Rio de Janeiro, Brasil

    _**Esta posição é para morar e trabalhar em nosso resort de Mangaratiba-RJ. O quarto é individual e o início é imediato.**_A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas Há mais de 70 anos equipes GO ao redor ...

  • Club Med

    Sous Chef

    há 3 semanas

    Club Med Rio de Janeiro, Brasil

    _**Esta posição é para morar e trabalhar em nosso resort de Mangaratiba-RJ. O quarto é individual e o início é imediato.**_ · A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas Há mais de 70 anos equipes GO ao re ...

  • Recruitment JVJ

    Sous Chefs

    há 3 semanas

    Recruitment JVJ Rio de Janeiro, Brasil

    Looking for x9 Sous Chefs and x8 Junior Sous Chefs to be part of an amazing F&B establishment based in Saudi. · Salaries for Sous Chef: SAR17,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. · Salaries for Junior Sous Chef: SAR11,000 (tax fre ...

  • Employ

    Sous Chef

    há 1 dia

    Employ Zona Sul do Rio de Janeiro, Brasil

    **VAGA PRESENCIAL NA ZONA SUL DO RIO DE JANEIRO** · A vaga é para trabalhar como Sub-chef em um restaurante na Zona Sul do Rio de Janeiro. O restaurante tem um ambiente elegante e acolhedor. A empresa busca por um profissional capacitado, com habilidade para o trabalho em equipe ...

  • Marriott International, Inc

    Executive Sous Chef

    há 3 dias

    Marriott International, Inc Rio de Janeiro, Brasil

    **No do Cargo** · **Categoria de emprego** Food and Beverage & Culinary · **Local** Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, Avenida Niemeyer 121 - Leblon, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil VER NO MAPA · **Horário** Full-Time · **Localização remota?** N · **Remanejamento?** N · * ...

  • Belmond Management

    Sous Chef Jr

    há 3 semanas

    Belmond Management Rio de Janeiro, Brasil

    Corresponsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qua ...

  • Belmond

    Sous Chef Jr

    há 3 semanas

    Belmond Rio de Janeiro, Brasil

    Corresponsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qua ...

  • Plaza Premium Group

    Sous Chef

    há 2 semanas

    Plaza Premium Group Duque de Caxias, Brasil

    Empresa do segmento de hospitalidade busca professional para o cargo CLT de Sous Chef.O cargo tem como principais atribuições:Supervisionar o dia a dia das cozinhas para oferecer um alto nível de serviço para os nossos clientes consistentemente.Monitorar e garantir a qualidade do ...

  • Winner RH

    Steward em Rio de Janeiro

    há 3 dias

    Winner RH Rio de Janeiro, Brasil

    Cód. da vaga: 933Steward em Rio de JaneiroLavar a louça utilizada na preparação dos alimentos, e na utilização do restaurante.Realizar a limpeza de todas as câmaras frias.Efetuar a limpeza de áreas comuns da cozinha.Requisitar material necessário junto a supervisão imediata.Parti ...

  • Copacabana Palace, A Belmond Hotel

    Cook

    há 3 semanas

    Copacabana Palace, A Belmond Hotel Rio de Janeiro, Brasil

    COZINHEIRA(O) - RESTAURANTE CIPRIANI (MICHELIN STAR) · Na Belmond, cada experiência em nossos restaurantes é uma jornada culinária, elaborada com cuidado e propósito. Nossos cardápios são feitos com criatividade e paixão. Nosso serviço, entregue com o coração e elegância. Como co ...

  • WINNER RH

    Steward

    há 2 dias

    WINNER RH Rio de Janeiro, Brasil

    Lavar a louça utilizada na preparação dos alimentos, e na utilização do restaurante.Realizar a limpeza de todas as câmaras frias.Efetuar a limpeza de áreas comuns da cozinha.Requisitar material necessário junto a supervisão imediata.Participar de reuniões e briefings com as instr ...

  • Winner RH

    Steward em Rio de Janeiro

    há 3 semanas

    Winner RH Rio de Janeiro, Brasil

    Cód. da vaga: 933 Steward em Rio de Janeiro · Lavar a louça utilizada na preparação dos alimentos, e na utilização do restaurante. · Realizar a limpeza de todas as câmaras frias. · Efetuar a limpeza de áreas comuns da cozinha. · Requisitar material necessário junto a supervis ...

  • Grupo Wish Hotéis

    Cozinheiro I

    há 3 semanas

    Grupo Wish Hotéis Rio de Janeiro, Brasil

    Com mais de 15 anos de operações em hotelaria, o Grupo Wish tem como propósito ressignificar todas as formas de lazer, oferecendo aos nossos hóspedes opções de hospedagem, gastronomia e entretenimento de Norte a Sul do Brasil. O Grupo conta com mais de dois mil apartamentos e um ...