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    Sous Chef - Rio de Janeiro, Brasil - Belmond

    Belmond
    Belmond Rio de Janeiro, Brasil

    há 1 semana

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    Other
    Descrição

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA

    Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Copacabana Palace e da Belmond.

    Atividades diárias e responsabilidades:

    • Auxiliar o Chef de Cozinha em todas as atividades operacionais.
    • Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha quanto aos procedimentos internos.
    • Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos.
    • Efetuar requisições de compra de mercadoria e controlar o estoque.
    • Preencher e controlar as planilhas de Segurança de Alimentos exigidas pelo setor de Nutrição.
    • Garantir que às áreas de trabalho estejam sempre limpas e organizadas, de acordo com as normas de Segurança Alimentar.
    • Garantir que todas as normas e padrões da empresa inerentes às cozinhas, sejam respeitados na produção e preparação de alimentos: em qualidade, quantidade e segurança alimentar
    • Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.
    • Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias.
    • Planejar, elaborar e testar os cardápios do hotel, através de fichas técnicas.
    • Executar as tarefas administrativas pertinentes às cozinhas, conforme solicitadas pela gestão.
    • Elaborar escala de férias, folgas e de serviço.
    • Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores.

    Requirements

    • Superior Completo em Gastronomia
    • Experiência mínima de 3 anos na função em restaurantes de alta gastronomia.
    • Experiência em hotelaria será um diferencial.
    • Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha.
    • Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária (legislação brasileira).
    • Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos.
    • Desejável conhecimento em Nutrição.
    • Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1

    Benefits

    • Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
    • Convênio Farmácia.
    • Vale transporte.
    • Alimentação no local.
    • Descontos nos pontos de vendas da empresa.
    • De acordo com o seu "tempo de casa", você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

    Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

    Este é o seu momento. Inscreva-se hoje

    Sobre nós

    O Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro. Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade. As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes.

    Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.

    Junte-se a nós e alcance a verdadeira excepcionalidade.

    Belmond & família LVMH

    Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.

  • MS Consultoria de RH

    Sous Chef

    há 22 horas

    MS Consultoria de RH Rio De Janeiro, Brasil

    A MS Consultoria contrata para seu cliente Sous Chef para trabalhar em Búzios. · Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT · Salário: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês · **Benefícios**: · - Auxílio-combustível · - Auxílio-educação · - Convênios e descontos comerciais · - Estacionam ...

  • Club Med

    Sous Chef

    há 1 hora

    Club Med Rio de Janeiro, Brasil

    _**Esta posição é para morar e trabalhar em nosso resort de Mangaratiba-RJ. O quarto é individual e o início é imediato.**_ · A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas Há mais de 70 anos equipes GO ao re ...

  • Recruitment JVJ

    Sous Chefs

    há 2 dias

    Recruitment JVJ Rio de Janeiro, Brasil

    Looking for x9 Sous Chefs and x8 Junior Sous Chefs to be part of an amazing F&B establishment based in Saudi. · Salaries for Sous Chef: SAR17,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. · Salaries for Junior Sous Chef: SAR11,000 (tax fre ...

  • Employ

    Sous Chef

    há 5 dias

    Employ Zona Sul do Rio de Janeiro, Brasil

    **VAGA PRESENCIAL NA ZONA SUL DO RIO DE JANEIRO** · A vaga é para trabalhar como Sub-chef em um restaurante na Zona Sul do Rio de Janeiro. O restaurante tem um ambiente elegante e acolhedor. A empresa busca por um profissional capacitado, com habilidade para o trabalho em equipe ...

  • Marriott International, Inc

    Executive Sous Chef

    há 1 semana

    Marriott International, Inc Rio de Janeiro, Brasil

    **No do Cargo** · **Categoria de emprego** Food and Beverage & Culinary · **Local** Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, Avenida Niemeyer 121 - Leblon, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil VER NO MAPA · **Horário** Full-Time · **Localização remota?** N · **Remanejamento?** N · * ...

  • Belmond Management

    Sous Chef Jr

    há 1 hora

    Belmond Management Rio de Janeiro, Brasil

    Corresponsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qua ...

  • Belmond

    Sous Chef Jr

    há 1 hora

    Belmond Rio de Janeiro, Brasil

    Corresponsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qua ...

  • Club Med

    Sous Chef

    há 2 semanas

    Club Med Rio de Janeiro, Brasil

    **Club Med'i tanıyor musunuz?** · 26 ülkede yaz ve kış aylarında açık olan 70'e yakın tesisimiz var. Dağlarda ve deniz kenarında üst düzey tatiller sunuyoruz. Müşterilerimiz mutluluk ve özgürlük arıyor. · Bu ilanı neden okuyorsunuz? Çünkü bizi farklı kılan o küçük ekstra şeyin bi ...

  • Copacabana Palace, A Belmond Hotel

    Sous Chef

    há 5 dias

    Copacabana Palace, A Belmond Hotel Rio De Janeiro, Brasil

    SOUS CHEF RESTAURANTE PÉRGULAComo Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, ...

  • Copacabana Palace, A Belmond Hotel

    Sous Chef

    há 3 dias

    Copacabana Palace, A Belmond Hotel Rio de Janeiro, Brasil

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA · Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas pre ...

  • Copacabana Palace, A Belmond Hotel

    Sous Chef

    há 1 dia

    Copacabana Palace, A Belmond Hotel Rio de Janeiro, Brasil

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA · Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas pre ...

  • Plaza Premium Group

    Sous chef

    há 3 dias

    Plaza Premium Group Rio de Janeiro, Brasil

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de co ...

  • Plaza Premium Group

    Sous Chef

    há 1 semana

    Plaza Premium Group Rio De Janeiro, Brasil

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos ...

  • Marriott International, Inc

    Sous Chef

    há 1 semana

    Marriott International, Inc Rio de Janeiro, Brasil

    **No do Cargo** **Categoria de emprego** Food and Beverage & Culinary**Local** Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, Avenida Niemeyer 121 - Leblon, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil VER NO MAPA**Horário** Full-Time**Localização remota?** N**Remanejamento?** N**Tipo de cargo** M ...

  • WINNER RH

    Auxiliar de Cozinha

    há 1 semana

    WINNER RH Rio de Janeiro, Brasil

    Auxiliar o cozinheiro na execução do pré-preparo dos cardápios.Cuidar das praças (petiscos, sanduíches, saladas etc.).Realizar a limpeza e organização da cozinha e câmara fria, freezers e refrigeradores.Realizar a montagem e as reposições de buffet.Participar de reuniões e briefi ...

  • Hotel Emiliano

    Chef de Cozinha

    há 1 semana

    Hotel Emiliano Rio de Janeiro, Brasil

    Atividades Supervisionar e direcionar corretamente os Sous-chefs e cozinheiros Organizar as áreas de produção de alimentos, coordenando a equipe responsável pela operação, administração e treinamento em todos os pontos de vendas. Acompanhar a elaboração dos pratos juntamente com ...

  • SENAC RIO

    Instrutor Cozinheiro

    há 1 semana

    SENAC RIO Rio De Janeiro, Brasil

    Será responsável por todas as atividades educacionais, aquelas relacionadas aos processos de planejamento, mediação e avaliação dos estudantes do Senac RJ exercidas dentro ou fora dos ambientes de aprendizagem · - Participará de reuniões de trabalho, elaboração de materiais didát ...

  • Grupo Wish Hotéis

    Auxiliar de Cozinha

    há 1 dia

    Grupo Wish Hotéis Rio de Janeiro, Brasil

    Auxiliar nas diversas tarefas relacionadas com atividades da cozinha, tais como: preparação de alimentos, limpeza e conservação das dependências da cozinha e no preparo das refeições. · **Responsabilidades e atribuições** · - Auxiliar o cozinheiro na execução do pré-preparo dos c ...

  • Grupo Wish Hotéis

    Auxiliar de Cozinha

    há 1 semana

    Grupo Wish Hotéis Rio de Janeiro, Brasil

    Auxiliar nas diversas tarefas relacionadas com atividades da cozinha, tais como: preparação de alimentos, limpeza e conservação das dependências da cozinha e no preparo das refeições. · **Responsabilidades e atribuições** · - Auxiliar o cozinheiro na execução do pré-preparo dos c ...

  • Grupo Wish Hotéis

    Cozinheiro I

    há 1 semana

    Grupo Wish Hotéis Rio de Janeiro, Brasil

    Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alime ...